Proveedores de confianza para restaurantes
Os quiero contar la importancia de un proveedor para nuestro negocio, como elegirlo y cuales os recomiendo. ¿Por qué es tan importante un proveedor de confianza en hostelería? Un proveedor es aquel que sin pertenecer directamente a tu negocio reside en su persona y producto una importancia máxima para tu negocio. Nosotros, para el buen […]
Gastos mensuales de un restaurante
Gastos fijos y variables Los gastos mensuales de un restaurante se diferencian en fijos y variables. Los gastos fijos mensuales de un restaurante son aquellos que hay que pagar independientemente de los clientes que tengamos ese mes. Y los gastos variables dependerán del volumen de ventas que tengamos. Los gastos fijos mensuales de un restaurante […]
¿Qué es el PSM de un hotel?
El PMS (Property Management System) es un sistema informático utilizado por los hoteles para gestionar y organizar las operaciones diarias de un hotel. Un sistema así es clave para administrar reservas, registros de entrada y salida de huéspedes, asignar habitaciones, gestionar tarifas, control de inventario, facturación, informes y otras funciones relacionadas con la gestión. Solo […]
Cocineros Famosos Españoles que están Revolucionando la Gastronomía
Introducción: La Pasión por la Cocina y el Renombre de los Cocineros Famosos Españoles 1. Ferran Adrià Reconocido como uno de los mejores chefs del mundo, Adrià es conocido por su innovadora cocina molecular y por su antiguo restaurante El Bulli, que fue considerado el mejor del mundo en varias ocasiones. ¡Sin lugar a dudas, […]
Funciones de un encargado de restaurante
El papel fundamental del encargado de restaurante en la industria gastronómica Los roles de un encargado de restaurante, gerente de restaurante, jefe de sala y supervisor de restaurante son fundamentales para el éxito y eficiencia en la operación diaria del establecimiento. Cada uno desempeña tareas específicas que contribuyen a brindar una experiencia excepcional a los […]
Tipos de Cuchillos Japoneses y Cómo Utilizarlos en la Cocina
La Tradición y Excelencia de los Cuchillos Japoneses Estas maravillosas herramientas de cocina no solo son conocidas por su hoja afilada, sino también por su historia centenaria y su importancia en la cultura gastronómica nipona. Los cuchillos japoneses son el resultado de una cuidadosa artesanía transmitida de generación en generación. Cada hoja es forjada con […]
Sistemas PMS en la industria hotelera: Qué es y sus ventajas
Introducción: ¿Qué es un sistema PMS y cómo beneficia a los hoteles? Un PMS (Property Management System) es un software utilizado en la industria hotelera para gestionar y organizar las operaciones diarias de un hotel. Este sistema centraliza todas las funciones clave, como reservas, check-in y check-out, gestión de habitaciones, facturación y contabilidad. Un PMS […]
Maridaje de vinos: Tips
Introducción: ¿Qué es el maridaje de vinos y por qué es importante? El maridaje de vinos es un arte que consiste en combinar el vino adecuado con la comida correcta, buscando lograr una armonía gastronómica. Esta práctica tiene como objetivo resaltar los sabores y aromas tanto del vino como de los alimentos, creando una experiencia […]
Diferencias entre chefs y cocineros: Conócelas
Comprendiendo las Diferencias Entre Chef y Cocinero En el ámbito culinario, existen dos términos que suelen confundirse: chef y cocinero. Aunque ambos están relacionados con la preparación de alimentos, hay diferencias importantes entre ellos. Un chef es un profesional de la cocina que ha recibido una formación especializada en artes culinarias. Tiene un amplio conocimiento […]
Tipos de tenedores: Descúbrelos
La importancia de elegir el tenedor correcto según la ocasión En el arte de la mesa, los cubiertos juegan un papel fundamental. El tenedor es uno de los utensilios más comunes y utilizados en la mayoría de las comidas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que existen diferentes tipos de tenedores y cada uno […]