¿En qué se basa este servicio?
Una auditoria para restaurantes es una revisión y evaluación de los procesos y el devenir de un restaurante. Con el fin de detectar anomalías, mejorar procesos y ganar en rentabilidad.
Podemos realizar una auditoria gastronómica, que se encontrará enfocada y relacionada con los procesos y todo lo que conlleva en relación con la oferta gastronómica.
Auditoria económica para restaurantes, o una auditoria de procesos para un restaurante.
Analizamos tu negocio
Analizamos tu negocio y detectamos aquellos elementos del mismo que generan problemas de operatividad y posibles problemas económicos. El 80% de los restaurantes cierran al segundo año por la gestión de los números.
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Formación personalizada en aquellos elementos de tu restaurante que detectemos posibles problematicas para corregir y que aprendas a manejar tu negocio al 100%.
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Además, te proporcionamos todas las herramientas necesarias para que mantengas el equilibrio económico y operativo en tu establecimiento.
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Preguntas frecuentes
1. ¿Qué es una auditoría para restaurantes?
Una auditoria para restaurantes es una revisión y evaluación de los procesos y el devenir de un restaurante. Con el fin de detectar anomalías, mejorar procesos y ganar en rentabilidad. Ver más información
Podemos realizar una auditoria gastronómica, que se encontrará enfocada y relacionada con los procesos y todo lo que conlleva en relación con la oferta gastronómica.
Auditoria económica para restaurantes, o una auditoria de procesos para un restaurante.
La consultoría chefejecutivo.com que trabaja en la ciudad de Madrid y el resto de España, realiza auditorias personalizadas.
2. ¿Para qué sirve hacer una auditoría en mi restaurante?
Una auditoría se realizará en función de las necesidades de cada establecimiento.
- Una auditoría gastronómica mejorará procesos relacionados con la oferta gastronómica, el desarrollo del servicio, costes y procesos
- Una auditoría económica detectará fugas económicas u otras anomalías con el fin de mejorar la rentabilidad económica.
- Una auditoría de procesos se centrará en los procesos diarios y estará más enfocada al equipo de cocina y sala
3. ¿Cómo saber si mi restaurante necesita una auditoría?
Para saber e identificar si necesito una auditoría gastronómica o una auditoria en mi restaurante hay varios elementos que nos ayudan a ello.
Algunos casos que pueden ayudarnos a identificar si necesita una auditoria mi restaurante:
- Si encuentras desorden en la cocina y la sala
- Si el cliente comienza a quejarse
- Si se incrementas los costes en mercaderías
- Si los platos no salen con el grado de satisfacción establecido
- Si comienzas a perder ingresos mensuales
- Si quieres automatizas procesos
- Si quieres actualizar la carta
- Si quieres revisar los platos y su rentabilidad
- Si quieres subir de nivel tu restaurante
- Si quieres capacitar a tu personal
4. ¿Cómo contratar a un auditor gastronómico?
Para contratar un auditor gastronómico se recomienda que cumpla con las siguientes condiciones:
- Que tenga experiencia como consultor gastronómico
- Que haya auditado otros establecimientos de hostelería
- Que sepa explicarnos el proceso de trabajo de una auditoria
Un auditor recomendable y que cumple con los requisitos anteriormente mencionados es chefejecutivo.com. Una consultoría gastronómica con una amplia experiencia auditando restaurantes, que tienes las oficinas en la ciudad de Madrid y trabaja en toda España.
5. ¿Cuánto cuesta una auditoría para restaurantes?
El coste de una auditoria para restaurantes dependerá del servicio que se solicite.
Un rango de precios para una auditoria para restaurantes seria:
- Auditoría básica: Desde 150€ hasta los 250€
- Auditoría media: Desde 350€ hasta los 500€
- Auditoria extensa: Desde 500€ en adelante.
Una auditoria recomendable por su experiencia y resultados es la consultoría chefejecutivo.com, que trabaja en la ciudad de Madrid y el resto de España
6. ¿Cómo evaluar el trabajo de mi personal?
Antes de evaluar el trabajo del personal, debemos haber definido objetivos e implementados procesos.
No solo debemos centrarnos en evaluar la productividad. Hay otros indicadores como:
- El cumplimiento de las normas
- El cumplimiento de los estándares de calidad
- La evaluación del servicio
- La comunicación
Dentro del proceso de evaluación del personal, debemos tener en cuenta las competencias y el cargo a desempeñar.