¿Qué es y cómo hacer un manual de procedimientos para un restaurante?
La importancia de un manual de procedimientos para nuestro restaurante resulta de tanta importancia como tranquilidad personal y buen hacer queramos tener en nuestro día a día. Si aún somos de los que pensaron que el procedimiento correcto consiste en contratar personal y poner a trabajar sin más directrices que un par de indicaciones, es […]
Digitalización de los restaurantes: Conócelo
Vivimos en un mundo completamente digitalizado. Solamente hay que visualizar nuestro día a día para darnos cuentas del uso que hacemos de los móviles, ordenador, etc… Y si la digitalización nos ayuda en tantas cosas del día a día, ¿porqué aún no hemos permitido que nos ayude la digitalización en nuestros restaurantes? Es improbable que […]
Ayudas de proveedores para crear un bar
Nada más comenzar voy a responder la pregunta que nos trae a este post, ¿Qué ayudas de proveedores puedo obtener para crear un bar? A coste cero ninguna, pero indirectamente podemos conseguir ayudas de varios proveedores para crear nuestro bar. A coste cero es complicado salvo que tengas un consumo grande de algún producto que […]
¿Cuanto cuesta abrir una cafetería en España?
Voy a detallar lo que costaría abrir una cafetería en España. ¿Cafetería tradicional o cafetería de especialidad? Abrir una cafetería tradicional o una cafetería de especialidad difiere en ciertos aspectos. Supongamos una ubicación y decoración similar, entonces, ¿Dónde se encuentra las diferencias de abrir una cafetería tradicional o una de especialidad? Básicamente la diferencia se […]
Software para restaurantes:
Lo primero seria describir que es un software para restaurantes, o coloquialmente llamado en la jerga de la restauración, TPV para restaurantes. ¿Qué es un software para restaurantes? Un software para restaurantes es un programa informático que nos facilita las operaciones del día a día que realizamos en el restaurante. Además, a través de los […]
Cuanto cuesta montar la cocina de un restaurante
Podemos definir la cocina de un restaurante como el motor del establecimiento. Establecer de forma precisa cuánto cuesta montar una cocina dentro de la restauración no es posible. No resulta el mismo coste montar una cocina de un restaurante, un bar, un catering, o una colectividad. De hecho, dentro de la misma línea de restauración […]
Proveedores de confianza para restaurantes
Os quiero contar la importancia de un proveedor para nuestro negocio, como elegirlo y cuales os recomiendo. ¿Por qué es tan importante un proveedor de confianza en hostelería? Un proveedor es aquel que sin pertenecer directamente a tu negocio reside en su persona y producto una importancia máxima para tu negocio. Nosotros, para el buen […]
Gastos mensuales de un restaurante
Gastos fijos y variables Los gastos mensuales de un restaurante se diferencian en fijos y variables. Los gastos fijos mensuales de un restaurante son aquellos que hay que pagar independientemente de los clientes que tengamos ese mes. Y los gastos variables dependerán del volumen de ventas que tengamos. Los gastos fijos mensuales de un restaurante […]
¿Qué es el PSM de un hotel?
El PMS (Property Management System) es un sistema informático utilizado por los hoteles para gestionar y organizar las operaciones diarias de un hotel. Un sistema así es clave para administrar reservas, registros de entrada y salida de huéspedes, asignar habitaciones, gestionar tarifas, control de inventario, facturación, informes y otras funciones relacionadas con la gestión. Solo […]
Cocineros Famosos Españoles que están Revolucionando la Gastronomía
Introducción: La Pasión por la Cocina y el Renombre de los Cocineros Famosos Españoles 1. Ferran Adrià Reconocido como uno de los mejores chefs del mundo, Adrià es conocido por su innovadora cocina molecular y por su antiguo restaurante El Bulli, que fue considerado el mejor del mundo en varias ocasiones. ¡Sin lugar a dudas, […]