Curso Gesti贸n de Bares

[ Formaci贸n Online /Presencial ] Quiero contarte todos los secretos que he aprendido en la construcci贸n de mis 3 negocios de hosteler铆a.

Curso Gesti贸n de Bares

[ FORMACI脫N ONLINE ] Quiero contarte todos los secretos que he aprendido en la construcci贸n de mis 3 negocios de hosteler铆a.

"No quiero que cometas los mismos errores que yo mismo comet铆"

Jorge Blasco

Ent茅rate de todo lo que podr谩s aprender...
Dossier-gestion-Bar

Est谩 formaci贸n es para ti s铆鈥

馃憠 1. Trabajas en el sector de la hosteler铆a y quieres seguir form谩ndote en 茅l. Eres camarero, cocinero o responsable de sala o cocina y quieres ampliar conocimientos para el d铆a de ma帽ana emprender o optar a un puesto superior.

馃憠 Eres propietario de un bar y sientes que tu negocio no funciona al 100%

馃憠 Ya has intentado emprender pero no has tenido 茅xito鈥

馃憠 Alguna vez se te ha pasado por la cabeza emprender pero sientes que no vas a tener el control de tu negocio al 100%.

馃憠 [MI CASO] Crees que lo sabes todo, que te vas a comer el mundo, que tu negocio va a estar lleno de gente y vas a ganar mucho dinero. Decirte, por experiencia, que esa no es la realidad de un negocio de hosteler铆a.

Esta formaci贸n consiste en:

100 hojas de contenidos

Sin horarios

Sin tiempos l铆mite

Accesos de por vida

Ejercicios por trabajo

Desde el lugar que quieras

V铆deos de propietarios de restaurantes

Soporte incluido con Jorge Blasco

Certificado propio

驴Qu茅 vas a aprender en esta formaci贸n?

1. Introducci贸n: Visi贸n de un propietario

Te formaremos en cuales son los primeros pasos para abrir un negocio de hosteler铆a y c贸mo hacer para que no te influya en la econom铆a del negocio. Desde el minuto 1 puedes ganar dinero.

2. 驴Porqu茅 una cuenta de resultados?

Te ayudaremos a entender todos los tipos de restaurantes que hay y que sepas adaptarte a cada uno de ellos.

3. Porcentajes de 茅xito de un restaurante

Te ense帽aremos a saber c贸mo distribuir tu local para sacarle el m谩ximo provecho. Tener un local que me genere como m铆nimo la facturaci贸n necesaria, es indispensable para conseguir el 茅xito.

4. Gesti贸n de compras

Conocer谩s c贸mo entender a tu cliente potencial, conocerlo, y saber c贸mo fidelizarlo para conseguir objetivos que te permitan aumentar tu facturaci贸n.

5. MEP

Te ense帽are a hacer una carta que tu negocio pueda producir y sobre todo, que sea rentable para tu negocio.

6. Stock de los productos

Te ense帽aremos a crear un informe de ventas, a disponer de una planificaci贸n anual que te permita mediante datos, generar rentabilidad en tu negocio de hosteler铆a.

7. Envasado al vac铆o

Te ense帽aremos a crear un equipo, a hacerlos funcionar de forma estandarizada y a entregarles las herramientas correctas para ser operativos.

8. Ciclo de producci贸n

Aprender谩s a administrar TODAS las 谩reas de tu negocio, c贸mo realizar un escandallo, fichas t茅cnicas y sobre todo, c贸mo聽gestionar un restaurante聽sin estar TODO EL DIA en 茅l.

9. Escandallos

Te explicaremos c贸mo hacer un inventario, para que sirve y c贸mo sacarle el m谩ximo provecho.

10. Ingenier铆a del men煤

Te ense帽aremos a entender c贸mo se debe de formar una estrategia de marketing adaptada a tu negocio y qu茅 elementos tener en cuenta.

11. Manual de procedimientos

Te ense帽aremos a entender c贸mo se debe de formar una estrategia de marketing adaptada a tu negocio y qu茅 elementos tener en cuenta.

12. Terminolog铆a de hosteler铆a

Te ense帽aremos a entender c贸mo se debe de formar una estrategia de marketing adaptada a tu negocio y qu茅 elementos tener en cuenta.

Est谩 formaci贸n es para ti s铆鈥

鉂 [EL M脕S COM脷N] Facturo mucho dinero pero a final de mes, no hay beneficios. Simplemente, intercambio dinero.

鉂 Horas y horas de trabajo que no se ven reflejadas en tu cuenta corriente.

鉂 No tengo el control de mi negocio, s茅 que hay cosas que no hago bien pero no identifico cuales son.

鉂 Te falta tiempo continuamente, haces las cosas corriendo y no puedes disfrutar de tu familia o tener tiempo para ti.

M茅todo de evaluaci贸n

Es un curso 100% online. En todos los temas vas a tener ex谩menes donde tendr谩s que demostrar las habilidades adquiridas.

Dispondr谩s de contenido desarrollado adem谩s de audios explicativos de cada una de las lecciones.聽

Aparte, tendr谩s un soporte v铆a email o tel茅fonico con el asesor Jorge Blasco para la resoluci贸n de dudas.聽

隆Te ense帽amos la plataforma por dentro!

Pide m谩s informaci贸n

Consejos acerca de c贸mo mejorar la gesti贸n de un bar

Un聽propietario de un bar聽debe de tener una visi贸n completa de su negocio. 驴Porqu茅? Si el聽propietario de un bar聽tiene una visi贸n completa de su negocio, le ser谩 m谩s sencillo implementar acciones a seguir, adelantarse a los errores que puedas suceder, programar con antelaci贸n, le permitir谩 entender las necesidades del equipo y ofrecer las herramientas necesarias para que desarrollen su trabajo. En concreto, mejorar la operatividad y gesti贸n del bar.

Un alto porcentaje de bares no dispone de un manual de procedimientos para sus trabajadores, una forma de organizaci贸n y manera de proceder.

Ello provoca la dificultad en la comprensi贸n de su trabajo por parte del equipo.

Estableciendo un manual de operaciones nos aseguramos una mayor productividad y eficiencia estableciendo los protocolos necesarios.

Anulamos la desorganizaci贸n y confusi贸n por parte del empleado sin necesidad de pasar un periodo de aprendizaje-error prolongado.

Ayuda al empleado a sentirse c贸modo y 煤til desde el primer d铆a sabiendo qu茅 hacer. Hace entendible de manera pr谩ctica los objetivos que perseguimos.

El establecimiento funciona sin necesidad de estar continuamente resolviendo problemas.

Un聽propietario de un bares聽que desconoce de d贸nde proceden con exactitud sus gastos e ingresos, carece de toda la informaci贸n necesaria para聽gestionar su bar聽correctamente.

Hay que ser previsor en nuestros gastos fijos y ser conscientes que son aquellos que vamos a tener que asumir mes a mes sin importar el devenir de nuestro negocio. Por lo tanto, debemos mantener estos gastos equilibrados con la facturaci贸n y los gastos variables.

Adem谩s, conocer nuestros ingresos brutos y netos seg煤n franja horaria, d铆as y meses nos ayudar谩 a centrarnos en potenciar y mejorar esa franja horaria en la que nuestra facturaci贸n se dispara.

Conocer a tu cliente ideal antes de聽montar tu bar聽va a ofrecerte mucha informaci贸n respecto al camino que debes seguir. Ya que en todo el proceso de creaci贸n del establecimiento te van a surgir muchas dudas, y ser谩 ese cliente ideal quien te las tiene que responder.

Crear un buyer persona y ser capaz de proyectarlo en tu futuro cliente te va a ayudar a ofrecer a t煤 p煤blico objetivo aquello que busca, a satisfacer la demanda de tu cliente, y por lo tanto a fidelizarlo.

Uno de los pilares m谩s importantes en la buena聽gesti贸n y administraci贸n de un bar聽es el marketing, 驴Por qu茅?

El聽marketing en un bar聽es el conjunto de estrategias para captar y fidelizar a tu p煤blico objetivo. No solo se trata de realizar redes sociales, o realizar marketing offline, sino de la estrategia de tu negocio, el procedimiento desde que un cliente entra a tu negocio hasta que se va.

Una buena estrategia de marketing es la pieza fundamental para atraer p煤blico a tu restaurante y fidelizarlo. Este elemento ser谩 el encargado mejorar la comercializaci贸n de tu producto.

Chef ejecutivo recomienda que la inversi贸n en marketing no supere el 1,5% de la facturaci贸n mensual. Estos porcentajes son orientativos por supuesto, ya que cada concepto y situaci贸n es distinta, y por lo tanto requiere de una estrategia y an谩lisis previo.

Tener una carta adaptada a tu negocio y a tu cliente es primordial a la hora de tener una buena聽gesti贸n de tu bar. 驴Porqu茅? Imaginemos que la carta de tu restaurante no se encuentra dise帽ada atendiendo a la demanda de tu p煤blico objetivo.

Y no solo los platos de la carta o el men煤, si no el ticket medio, ambiente, trato, etc. todo ello debe ir en consonancia con lo que tu cliente objetivo espera recibir para conseguir quedar satisfecho. Lo que llamamos una buena relaci贸n calidad-precio.

Desde Chef Ejecutivo, nos hemos encontrado con este tipo de problem谩ticas. En algunas ocasiones es muy dif铆cil encontrar rentabilidad en tu negocio ya que tu idea no funciona por una mala planificaci贸n a la hora de dise帽ar tu carta correctamente, por lo que, es necesario antes de montar tu propio restaurante, identificar cuantas horas vas a tener de elaboraci贸n de platos o, saber qui茅n es tu p煤blico objetivo, el ticket medio que espera recibir que necesidades tiene, etc.

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