Uno de los puntos clave en el momento de montar nuestro restaurante, es el horario del personal de nuestro restaurante y los horarios del restaurante.
Los horarios del restaurante es de los primeros ejercicios que realizaremos al realizar el plan de negocio del restaurante.
¿Por qué resulta tan importante el horario del restaurante?
Resulta imprescindible saber calibrar correctamente el horario del restaurante antes de abrir porque gran parte de los ingresos y gastos dependerá de haber acertado en el momento de elegir el horario de nuestro restaurante
La facturación se resiente. Resulta desastroso para la economía del restaurante tener abierto sin tener clientela. Ocasiona un enorme daño un personal parado y un establecimiento sin público. El personal no se siente cómodo parado sin hacer nada, y la imagen de nuestro local será recibida por el público que vea la escena de forma negativa.
Otro escenario que nos podemos encontrar, tener clientela, pero carecer de personal o un horario más ampliado para atender la demanda. Sino hicimos los deberes correctamente cuando realizamos el plan de negocio del restaurante, ahora podemos encontrarnos con un escenario al que no podemos atender, o al menos no hacerlo correctamente.
¿Por qué resulta tan importante los horarios del personal del restaurante?
El personal de nuestro restaurante es la imagen y atención que recibirá un comensal. La experiencia positiva o negativa de los comensales que acudan a nuestro restaurante dependerá del personal de nuestro restaurante. Por ello, es importantísimo que el personal tenga unos horarios de trabajo en el restaurante acorde a su vida personal.
Los horarios de la persona van cambiando con los años. Cuando eres estudiante o en tus primeros trabajos, no te importa hacer cierres en el restaurante. Sin embargo, cuando tienes hijos, busca conciliar los horarios escolares y laborales.
Nuestro restaurante tiene muchas horas abiertas y podemos intentar encajar a los empleados en las distintas horas según sus necesidades, ello creará un vinculo y estabilidad laboral entre el empleado y la empresa.
Cuestiones para tener en cuenta respecto al horario del restaurante
Debemos mantener actualizado nuestro horario del restaurante en redes sociales.
¿Os ha pasado alguna vez, haber acudido a un sitio y encontrarse cerrado pese a estar anunciado en su ficha de Google como abierto?
Ese tipo de cuestiones como actualizar el horario de nuestro restaurante que nos lleva muy poco tiempo, evita clientes enfadados y reseñas negativas.
Mantener unos horarios del restaurante actualizados también nos ayudará a fidelizar clientes.
Si el establecimiento cumple con unos horarios de apertura y cierre habituales, sabemos cuando acudir y cuando no hacerlo, es posible que tengamos ese local como referencia.
Otra cuestión que recomiendo actualizar cada año y tener planificada son las vacaciones. Las vacaciones del personal del restaurante son una tarea que podemos actualizar cada año revisando el histórico de ventas de nuestro restaurante.
Decidir si cerramos completamente el restaurante, o lo hacemos por temporadas. Preguntar a los empleados cuando prefieren coger las vacaciones.
Para realizar las vacaciones del personal del restaurante, recomiendo basarnos en datos objetivos, por ello revisar el histórico de ventas del restaurante resulta fundamental.
